Pour les détails du débit et de la prise de mandrin, voir les explications pour la poire,
il n'y a que la longueur du débit qui change. Dans mon cas, pour avoir une pomme d'un diamètre d'environ 70 mm et d'une longueur de 70  mm.
Je trouve que la proportion est bonne et facile à retenir ,
longueur = le diamètre.

 Je fais un montage mixte (mandrin -contre pointe), je mets au rond et je marque avec un bédane  la 
cote en fonction du diamètre  que j'ai choisie. Je  partage en trois la longueur et je commence
le tournage, un peu en avant sur 1/3 et beaucoup en arrière sur les 2/3 en gardant environ un diamètre
 de 20 à 25 mm puis je reprends à la gouge l'ensemble de l'objet pour avoir une forme agréable à l'oeil.

Je termine le bas du fruit en gardant environ un diamètre de 25 m/m, je perce un
trou de 3 mm sur l'avant du fruit et je tronconne la pièce. Je monte un mandrin de reprise
pour les fruits (il en existe sûrement plusieurs modéle). Sa construction est rudimentaire, une simple chute fait l'affaire, percée en son milieu  avec une vis de 4 mm (type agglo),
il faut une  longeur restante  de 45mm et une prise en compression pour notre
 mandrin du tour. Je serre le fruit sur la vis et je fini la  base et je fais la finition

En ce qui concerne la queue du fruit, il y a la méthode de Philippe Bourgeat
décrite dans couleurs bois N°8 qui donne un très bon résultat. Et depuis peu j'ai récupéré des tailles de buis dans lesquelles je choisi des fourches
 que je garde précieusement pour agrémenter mes réalisations. Le buis  étant un bois très dur, je peux manipuler les fruits sans risque de casse comme avec d'autres bouts de branches (d'essence moins résistante).
Pour ma par j'aime bien la branche de buis qui est plus proche à la réalité.

Pour ceux qui veulent gagner un peu de temps , dans un morceau de rondin adapté
faite les deux fruits en même temps, ne pas oublier de percer avant de tronconner
et fini chaque fruit comme vous savez le faire.

Pour les amateurs de décoration
la pomme avec une feuille en métal plaqué or. Malgré une photo qui laisse pensée à de l'argent.